Kapalıçarşı’dan nasıl tat alınır?

ALTIN ŞİŞ DÜRÜM
Mekânın küçüklüğü sizi aldatmasın. Hele masaların üzerine konulmuş türlü türlü garnitürlere kanıp da karnınızı doyurmayın, nefis et çeşitlerine de yer kalsın. Adanakebabı tek kelimeyle muhteşem. 0212 514 46 34

ASLAN RESTORAN

Kurulduğu 1986 yılından bu yana kalitesinden hiç ödün vermeden hizmete devam ediyor. Bu bölgede en fazla çeşide sahip en iyi esnaf lokantalarından biri. Et, balık, ev yemekleri ve hatta vejetaryen de dahil olmak üzere her talebe ve damak tadına hitap edebilme yeteneğine sahip. Aklınızda bulunsun, tatlı çeşitleri ve kaymak konusunda da çok iddialılar. Servisin hızlı olması zamanı kısıtlı olanlar için bir diğer avantaj. 0212 513 76 10

FES KAFE

1996 yılında kapılarını açan Fes Kafe Kapalıçarşı’da türünün ilk örneği. Bir Doğu-Batı sentezi gibi Fes Kafe; içinde olduğu mekân tarihi, mönüdekiler, sunum tarzı ve işletme anlayışı modern. Mönüde yer alan lezzetlerde de aynı sentezi yakalamak mümkün. Sandviç çeşitleri, hafif yemekler, kahve ve milkshake çeşitleri Batı’dan alınmış gibi görülse de bire bir kopya edilmemiş. 0212 526 30 70

GAZİANTEP BURÇ OCAKBAŞI

Daracık Parçacılar Sokak’a sıralanmış birkaç masa Kapalıçarşı’ya sadece kebap yemek için gelenlerin vazgeçilmez adresi. Ökkeş Usta memleketi Gaziantep’in tartışılmaz lezzetlerini özgün haliyle taşımış çarşıya. Lahmacun ve kebap çeşitlerinin yanı sıra kuru patlıcan ve kuru biber dolmalarına, alinazik ve künefesine de midenizde yer ayırın. 0212 527 15 16

GÜLEBRU KANTİN

Kömür ateşinde, tam da olması gerektiği gibi, ağır ağır pişen döner. Kullanılan et de titizlikle seçilince ortaya buradaki gibi muhteşem bir lezzetin çıkması kaçınılmaz. Dönerinizi Gazianteplilerin “kübban” dediği bir çeşit yuvarlak pide olan ekmeğin içinde denemeyi unutmayın. 0212 512 33 93

HAVUZLU RESTORAN

Kapalıçarşı’nın içindeki ender restoranlardan biri. Bu da yüzlerce yıllık bir yapının tam ortasında yine tarihi bir atmosferde yemeğinizi yemeniz anlamına geliyor. Gördüğü yoğun ilgi zaman zaman servisi aksatsa da saray mutfağından örnekleri denemek için en ideal yerlerden biri. Şimdiye kadar lezzetten ve temizlikten şikâyet eden olmamış. Güleryüzlü çalışanları da cabası. 0212 527 33 46

KİLİSLİ KEBAPÇI ALİ USTA

Önce bir ufak uyarı, eğer 10 kişiden fazla gideceksiniz mekânın içine sığmanız zor. Zaten Ali Usta da esnafın siparişlerini telefonla alıyor. Ancak bu Sezen Aksu, İbrahim Tatlıses ve Orhan Gencebay gibi ünlülerin akın etmesine ve buraya “sosyete kebapçısı” lakabının takılmasına engel olmamış. Rahmetli Sakıp Sabancı da müdavimleri arasındaymış. Nar ekşili ve baharatlı salatasıyla başladığınız lezzet keyfine kebap çeşitlerinden biriyle devam edin. 0212 519 04 78

PEDALİZA RESTORAN

Cebeci Han’ın girişinde köşedeki bu mütevazı restoran, adını Lazcada “kelebek” ya da“gece kelebeği” anlamına gelen sözcükten almış. Yakın çevredeki esnafın bilmesi normal. Öte yandan yabancı turistlerin de Pedaliza Restoran’ı tanımasını açıklamak isteyenler tek bir kelime kullanıyorlar “lezzet”. Yabancı dostlar buna “temiz”, “güleryüzlü” ve “cep dostu” gibi sıfatları da ekliyorlar. Dolmaları ve et yemekleri bağımlılık yaratan cinsten. 0212 522 59 03

SUBAŞI LOKANTASI

Lokanta 1959’dan beri hizmette. Ancak misafirlerine bulunduğu mekân itibariyle çok daha eski zamanlardan beri yemek servisi verildiğini anlatıyorlar. Söylenen o ki, Sultan III. Osman döneminde, 1755’te bu bina aşevi olarak kullanılırmış. Kısaca popülaritesini hiç kaybetmeden, çok uzun bir süredir hizmet sunma başarısını göstermiş bir lokanta Subaşı. 0212 522 47 62